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        2. 2022年餐飲創業如何做

          發布時間:2022-05-09 20:15:00
            餐飲業,說一千道一萬,餐飲的本質,就是讓人吃得好,體驗感好;就是做好產品、做好服務,多么簡單的道理,但是太多的人偏離了這個本質,在各種風口潮流中左右沖擊,不知所措。什么話題熱就跟什么,什么紅就做什么,沒有戰略決心,沒有長遠眼光,把握不住商業本質,這樣沒有定力的餐飲人,不失敗才怪呢?
            餐飲創業如何做?這4點建議,值得收藏
            餐飲的發展是一個不斷創新迭代的過程,但也是一個不斷回歸本質的過程,如今,餐飲業也出現了過度裝修、過度服務、主題風、特色菜等等
            于是就出現了高額的裝修費用,各大餐飲老板就出現了行業內卷,你不裝修你就沒有競爭優勢,你家環境不好就吸引不了顧客來打卡就餐,何談生意呢?可是當大家都在比裝修風格的時候,就出現了另一種局面,吃客們在經過一輪的體驗之后,新鮮感過去之后,就回歸到本質,餐飲就是要滿足消費者吃好的本質,脫離這個核心,一切都是徒勞,所以無論市場如何變革,餐飲比的就是產品口味,好吃才是王道!
            疫情期間很多餐飲業收到的疫情的沖擊,堂食限制營業,那些外賣小店撈了一大桶金,于是有些餐飲老板就著急轉型,可是大家都有各自擅長的板塊,不是所有的模式都適合,有些餐飲店的產品不適合外賣,因為會影響口感和顧客的體驗感,外賣雖然可以拓展銷售渠道,增加營收,但是作為長遠角度來看,從餐飲行業本質來講,外賣化一定是有丟失的,那就是“場景的丟失,氛圍的丟失,口感的丟失,現場有溫度的體驗感的丟失”。
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