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        2. 小火鍋加盟好還是自己開店好

          發布時間:2022-02-04 13:09:00
            現在想要邁進餐飲行業,有兩條路可以選擇,其一是自己成立一個火鍋品牌,招募一批餐飲從業者,形成一個餐飲小團隊,然后單槍匹馬地運營;另一種則是與連鎖餐企合作,采用他們的招牌和運營模式經營門店,兩種方式各有優勢。
            那么,作為一名從未接觸過餐飲的新手來說,是選擇小火鍋加盟好還是自己開店好呢?
            其一,不足200㎡的小店不加盟火鍋店需不需要加盟?我們可以考慮一下店內面積。一般來說,經營的面積越大,我們需要投入的成本、時間和精力相對較大,這就非??简灷习宓慕y籌能力和經營管理能力,在這種情況下,我們認為加盟連鎖餐飲能降低上手經營的難度。并且,如果你只是想開一家一百多平的小型火鍋店的話,我相信你的啟動資金也就幾十萬,除去房租、裝修、設備成本,所剩資金寥寥無幾,很難勻出費用來加盟品牌火鍋,所以,我們認為不足200㎡的小店是不需要加盟的。
            其二,創店資金緊張不加盟啟動一家火鍋店費用高不高?這不是一個絕對化的問題,而是一個因人而異的問題。對于一些本就有產業基礎的老板來說,用100多萬來開一家火鍋店不算什么大事,但是對打工族來說,這筆創業資金可能是他們一輩子的心血,他們手里并不算寬裕,可能僅有四五十萬,在這樣的情況下,除去高昂的房租和裝修成本,手里僅剩一點兒活動資金,如果全部拿去加盟了,后續資金鏈可能會中斷,由此會影響門店的運轉。因此,我們認為如果創業費用相對緊張的話,也可以選擇不加盟。
            其三,開店思路不清晰需加盟開火鍋店是一件簡單的事情?未必吧,開店先要選址,然后還得簽訂租房合同,小心租房陷阱,同時還得辦理相關的營業執照和經營手續,另外還得策劃開業活動,并且招聘員工、裝修設計、采購、培訓、加強品控等等,都讓人手足無措。如果沒有清晰的開店思路的話,很可能一年半載過去了,門店依舊不能如期營業,并且在營業的過程中也會遇到許多無法化解的難題,對生意造成影響。因此,我們認為如果你不具備餐飲從業經驗,或者身邊沒有成熟的餐飲人才,在欠缺開店思路的情況下,還是選擇火鍋加盟比較穩妥。
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